Tο σύνδρομο αυτό εμπεριέχει τις αλλεργικές αντιδράσεις που προκαλούνται από τρόφιμα που φέρουν πρωτεΐνες μεταφοράς λιπιδίων (LTPs, Lipid Transfer Proteins) και έχουν το εγγενές δυναμικό να επάγουν ερεθισμό άμεσα.
Αυτές πρωτεΐνες βρίσκονται σε πολλά φυτά και συμμετέχουν στην μεταφορά ουσιών και την άμυνα τους απέναντι σε βακτήρια και μύκητες.
Οι LTPs παρατηρούνται κυρίως σε μεγαλύτερες συγκεντρώσεις στο εξωτερικό περίβλημα των φρούτων, και είναι ιδιαίτερα ανθεκτικές στην αύξηση της θερμοκρασίας. Συνεπώς, όχι μόνο φρέσκες, αλλά και επεξεργασμένες τροφές είναι δυνατόν να προκαλέσουν αντιδράσεις.
Τα συμπτώματα αναφέρουν ήπιες τοπικές αντιδράσεις όπως κνησμός στοματικής κοιλότητας, ζάλη, δακρύρροια, ρινική καταρροή, δύσπνοια, δερματικό εξάνθημα, βήχας μέχρι και σοβαρή αναφυλακτική αντίδραση.
Η διάγνωση του συνδρόμου LTP γίνεται με τη λήψη ιατρικού ιστορικού, με δερματικές δοκιμασίες (όπως SPTs), με αιματολογικό έλεγχο για εντοπισμό ειδικών IgE ανοσοσφαιρινών και με μοριακό έλεγχο (CRD).
Πηγές
Breiteneder, H., & Radauer, C. (2004). A classification of plant food allergens . ☆ Journal of Allergy and Clinical Immunology, 113(5), 821–830.
DIaz-Perales, A., Lombardero, M., SAnchez-Monge, R., GarcIa-Selles, F. J., Pernas, M., FernAndez-Rivas, M., Barber, D., & Salcedo, G. (2000). Lipid-transfer proteins as potential plant panallergens: Cross-reactivity among proteins of Artemisia pollen, Castanea nut and Rosaceae fruits, with different IgE-binding capacities. Clinical Experimental Allergy, 30(10), 1403– 1410
Díaz-Perales, A., Tabar, A. I., Sánchez-Monge, R., García, B. E., Gómez, B., Barber, D., & Salcedo, G. (2002). Characterization of asparagus allergens: A relevant role of lipid transfer proteins. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 110(5), 790–796.
