Η ελάχιστη συνιστώμενη πρόσληψη για τους ενήλικες μέσω της διατροφής είναι τα 55 μικρογραμμάρια (mcg).
Ορισμένοι παράγοντες που επηρεάζουν την πρόσληψή του, όπως ο ιός HIV ή παθήσεις εντέρου όπως η νόσος του Κρον.
Η υπερφόρτωση του οργανισμού με σελήνιο έχει συνδεθεί με τον αυξημένο κίνδυνο διαβήτη.
Το σελήνιο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και έχει συνδεθεί με την αυξημένη προστασία από καρκίνο και σοβαρά λοιμώδη νοσήματα, ενώ συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού και του θυρεοειδούς αδένα. Η αντιοξειδωτική του δράση ενισχύεται όταν συνδυάζεται με τη βιταμίνη Ε.
Το σελήνιο βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς καρδιαγγειακού συστήματος και συντελεί στη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης των μαλλιών και νυχιών. Προστατεύει από την τοξικότητα των βαρέων μετάλλων ολόκληρο τον οργανισμό.
Πηγές σεληνίου αποτελούν οι εξής τροφές:καρύδια Βραζιλίας, αβγά, σαρδέλες, σολομός, ηλιόσποροι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, αρνίσιο ή μοσχαρίσιο συκώτι, μανιτάρια.
Τα επίπεδα σεληνίου στον οργανισμό μπορούν να διαπιστωθούν με τη βοήθεια αιματολογικής εξέτασης ή ανάλυσης ούρων.